Skinny pita
Hrskava korica s aromom maslaca i limete, meke kajsije i što vam više treba?
Ingredients
Mrvičasto tijesto
- 170 g oštrog brašna
- ½ praška za pecivo
- 1 prstohvat soli
- 50 g šećera
- 70 g maslaca narezanog na kockice
- 1 žličica korice limuna ili limete po želji
- 1 jaje sobne temperature
- 10 g maslaca za premazati kalup
FIL
- 4 polovice kajsija iz kompota narezanih na šnite
Streusel - krokant
- 50 g mljevenih badema
- 30 g otopljenog maslaca
- 1 žlica šećera
- 1 žlica oštrog brašna
Instructions
Mrvičasto tijesto
- Možete odmah upaliti pećnicu na 180 stupnjeva i pustiti ju da se grije.U posudu stavite sve sastojke osim jajeta - brašno, prašak za pecivo, prstohvat soli, maslac narezan na kockice, šećer i koricu limete.
- Prstima sjedinite sastojke. Dobit ćete mrvičasto tijesto. Dodajte mu jaje i opet, prstima sjedinite!
- Kalup za pite promjera 28cm premažite maslacem i 2/3 smjese rasporedite po dnu kalupa.
Fil
- Kajsije narežite na šnite.
- Rasporedite po tijestu.
- Pospite ostatak smjese gore i lagano pritisnite prstima. Stavite peći u zagrijanu pećnicu. Pecite 20 minuta.
- Dok se pita peče, pripremite posip - streusel - krokant. U posudu dodajte sve sastojke - mljevene bademe, otopljeni maslac, šećer i oštro brašno. Po želji možete dodati malo korice od limete.
- Promiješajte sastojke prstima ili žlicom. Dobit ćete mrvice sreće.
- Nakon 20 minuta pečenja, mrvice sreće rasporedite po površini pite. Pojačajte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite još 10 minuta!
- Poslužite uz sladoled od vanilije. Sakrijte se u špajz i ne dajte nikome komad.
