Buhtle s jagodama
Majka napravila džem od jagoda, a ja jedva dočekala umotati ga u divno, meko tijesto za buhtle!
Ingredients
- 510 g glatkog brašna
- 1,5 žličica Dr.Oetker suhog kvasca
- 50 g šećera
- 250 ml toplog mlijeka
- 60 g omekšalog maslaca + još 10g za premazivanje posude za pečenje
- 1 jaje sobne temperature
- 1/2 žličice soli
- 1 žlica suncokretovog ulja za premazivanje posude
- 300 g maminog džema od jagode
- 1 jaje za premazivanje
- 50 g šećera za posipanje
Instructions
- U posudu za miksanje dodajte toplo mlijeko, Dr.Oetker suhi kvasac i šećer. Promiješajte i ostavite 10 minuta da se kvasac zapjeni
- Smjesi kvasca i mlijeka dodajte brašno, na Kiću stavite kuku za tijesto i promiješajte prvo na najnižoj brzini, a kada su se sastojci malo povezali, pojačajte na srednju brzinu.
- Svakako preporučam da prvo promiješate sastojke s ravnom lopaticom, a onda promijenite na kuku za tijesto. Na ovaj način se najbolje sjedine sastojci.
- Smanjite brzinu na Kići, dodajte 1 jaje koje ste prethodno razmutili i miksajte dok se jaje ne sjedini.
- Kada se jaje sjedinilo, dodajte 60 g omekšalog maslaca i sol.
- Mijesite 5 minuta dok se tijesto ne počne odvajati od posude.
- Tijesto prebacite u nauljenu posudu, pokrijte krpom i stavite na toplo mjesto da se diže 1h
- Ako želite biti sigurni da će tijesto imati ugodnu atmosferu, u pećnici uključite samo svjetlo i stavite tijesto unutra i zatvorite. Toplina svjetla je taman ta temperatura koja je pogodna za dizanje tijesta! To prakticiram sa svim dizanim tijestima i bude super.. Svakako neka tijesto bude pokriveno kako se ne bi stvorila korica!
- Nakon dizanja, tijesto prebacite na dasku za rezanje! Ovo tijesto je podatno i masno pa vam neće trebati brašno za posipanje podloge!
- Tijesto razvaljajte na dimenzije od cca 45x25 cm te ga izrežite na 18 kvadratića podjednake veličine.
- U sredinu svakog kvadratića stavite žličicu džema od jagoda.
- Za formiranje buhtlice prvo malo rastegnite sve strane kvadratića.
- Pažljivo preko džema presavijte strane i prstima slijepite ta dva djela kako se ne bi odlijepili.
- Zatim srolajte po dužini u buhtlu.
- Namastite nižu posudu s maslacem. Ja koristim posudu 32x20 cm, visine 4cm. Volim u pliću jer se onda fino napravi gore trbuščić kad se dignu :)
- Buhtlice posložite jednu do druge u namašćenu posudu. Pokrijte krpom i ostavite da se diže još 1h!
- Pećnicu uključite na 190 stupnjeva.
- Nakon 1h dizanja, premažite buhtlice s razmućenim jajetom i pospite gore šećerom.
- Pecite 30 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
- Poslužite uz još šećera u prahu, ako volite još zasladiti!
- Čuvajte ih u zatvorenoj posudi ili vrećici. Fine su i drugi dan, iako vam neće ništa ostati za drugi dan :)
