Go Back

WECK® pasterizacija*Sendvič salata – za sve vaše ljetne roštilje*

Slasni coleslaw za sve vaše sendviče!
Print Recipe Pin Recipe

Ingredients
  

Potrebno vam je za 6 oblih WECK teglica od 580ml

  • 400 g ribanog kupusa
  • 400 g ribane mrkve
  • 400 g ribanih krastavaca /uklonite sjemenke prije ribanja/
  • 3 komada bilo koje slatke jabuke narezane na komade

Tekućina za kiseljenje

  • 150 g šećera
  • 300 ml alkoholnog octa
  • 1,5 l vode
  • 100 g soli
  • 1 vrećica konzervansa
  • 1 žličica sjemenki gorušiće
  • 2 žlice suhog kopra
  • 1 žlica korijandera
  • 3 lovorova lista usitnjena
  • 2 žlice papra u zrnu (ja koristim šareni)

Za dezinfekciju gumica

  • 300 ml vode
  • 100 ml octa

Instructions
 

  • Prije nego krenete u izradu, možete si dezinficirati vaše WECK®
    teglice! Ja sam teglice oprala u perilici posuđa, a gumice sam kratko prokuhala u mješavini vode i octa.
  • Za dodatnu sterilizaciju, ako perete ručno WECK ® teglice, uključite pećnicu na 100 stupnjeva i posložite teglice u poklopce u posudu za pečenje.
  • Sterilizirajte u pećnici barem 10ak minuta. Najbolje ih je staviti vlažne, pa ćete vidjeti kada ne bude više tragova vode, onda su sterilizirane.
  • Sad možemo na recept...
  • Svo naribano povrće i jabuke stavite u jednu posudu. Promiješajte.
  • Sve sastojke za tekućinu za kiseljenje dodajte u posudu za kuhanje i pustite da prokuha.
  • Punite vaše WECK ® teglice do 2 cm od ruba. Ja sam napravila test i radila 1cm, uspješno su se zapečatila, tako da nemate brige ako vam negdje malo više ode smjese ili tekućine.
  • U svaku teglicu dodajte tekućine dovoljno da prekrije smjesu, otprilike 2,5 šeflje.
  • Gumicu pažljivo postavite na poklopac i prstom prođite cijeli krug kako biste bili sigurni da je dobro „sjela“.
  • Rubove WECK® posude prebrišite kako ne bi bilo ostataka smjese!
  • Pažljivo položite poklopac na posudu i zakvačite s dvije kvačice pazeći da ne zakvačite ondje gdje je jezičak!
  • U veliki lonac stavite prvo krpu na dno, kako teglice ne bi imale direktan doticaj s loncem. Posložite teglice i dodajte dovoljno vode da ih prekrije. Teglice moraju biti potopljene u vodi.
  • VAŽNO – ako vam je tekućina u teglici hladna, dodajete hladnu vodu, ako je topla, dodajete toplu vodu radi temperaturnog šoka! Moje teglice su punjene toplom tekućinom, stoga sam stavila toplu vodu u lonac.
  • Lonac stavite na vatru i pustite da prokuha. Kada prokuha, kuhajte još 35 minuta.
  • Nakon 35 minuta pažljivo izvadite vaše teglice na žicu za hlađenje.
  • Prvi indikator pasterizacije i pečaćenja vaše WECK® teglice je jezičak koji će biti prema dolje ako je teglica dobro zapečaćena.
  • Pustite teglice da se u potpunosti ohlade, najbolje preko noći.
  • Nakon hlađenja možete skinuti kopčice i provesti još jedan test.
  • Teglicu primite za poklopac i podignite, ako je zapečaćena, moći ćete ju podići na taj način od površine.
  • Također jedan zabavan način je da si teglicu preokrenete iznad glave, kao kad provjeravate snijeg od bjelanjaka!
  • WECK® teglice možete kupiti u web shopu Be COOL Full na https://becoolfull.hr/.