Ljetni tartufi od bijele čokolade i borovnica
S ljetom su stigle i divne, domaće borovnice pa
sam ih morala ušuškati u omiljeni mi ganache od bijele čokolade i
napraviti prave ljetne tartufe!
sam ih morala ušuškati u omiljeni mi ganache od bijele čokolade i
napraviti prave ljetne tartufe!
Ingredients
Za 16 tartufa
- 200 g Dr.Oetker bijele čokolade
- 100 ml biljnog vrhnja za šlag
- 1 vrećica Dr.Oetker burbon vanilija ekstrakta
- 50 g borovnica (16 bobica vam treba)
- 5 žlica Dr.Oetker badema u listića
Instructions
- Na pari zagrijte Dr.Oetker Kuvertira bijelu čokoladu i 100 ml biljnog vrhnja za šlag. Dodajte odmah i Dr.Oetker burbon vaniliju.
- Kuhajte na pari konstantno miješajući. Kada se čokolada u potpunosti otopila i sjedinila s vrhnjem, prebacite ju u posudu za hlađenje i stavite u hladnjak na 3h!
- 5 žlica Dr.Oetker badema u listićima pažljivo popržite na suhoj, dobro zagrijanoj tavi. Istresite u tanjurić.
- Kada su se bademi prohladili, izmrvite ih prstima.
- Mala žlica za sladoled ili obična žlica neka vam posluži za mjerenje veličine tartufa. Žlicom zagrabite stisnuti ganache i rukama oblikujte kuglicu.
- U sredini kuglice napravite udubljenje pa utisnite borovnicu i opet oblikujte kuglicu.
- Kuglicu zatim uvaljajte u usitnjene bademe i
stavite na podlogu na kojoj je papir za pečenje ili košarice za
tartufe.
- Bijela čokolada će vam se topiti u rukama dok to radite pa savjetujem da radite u rukavicama kako bi ruke što manje topline ispuštale!
- Ako radite duplu količinu, savjetujem vam da na pola vratite čokoladu malo u hladnjak i promijenite rukavice!
- Napravljeni tartufi idu opet na hlađenje još minimalno pola sata!
- Nemojte ih vaditi iz hladnjaka prije posluživanja, tako su baš osvježavajući!
