Pletenica s lješnjacima i čokoladom
Kombinacija čokolade i lješnjaka mi je uvijek bila nekako otmjena i baš blagdanska! još kad
to spojimo u meko i mirisno brioche tijesto, nastane prava blagdanska
poslastica!
to spojimo u meko i mirisno brioche tijesto, nastane prava blagdanska
poslastica!
Ingredients
Brioche
- 5 g Dr.Oetker suhog kvasca
- 100 ml mlake vode
- 1 prstohvat šećera
- 410 g glatkog brašna
- 50 g šećera
- 1 jaje sobne temperature
- 1 žumanjak sobne temperature
- 80 g omekšalog maslaca
Fil
- 150 g prženih lješnjaka nasjeckanih ugrubo
- 30 g kakaa Dr.Oetker
- 60 g otopljenog maslaca
- 50 g otopljene čokolade
- 80 g šećera
Instructions
Prvo pripremite
brioche tijesto. Dodajte brašno u posudu za miksanje. U sredini napravite rupu
pa dodajte mlaku vodu, Dr.Oetker kvasac i prstohvat šećera. Ostavite par minuta
da se zapjeni.
Zatim dodajte sve
ostale sastojke i umijesite tijesto.
Tijesto prebacite
u namašćenu posudu, pokrijte i pustite da se diže 1h na toplom.
Za fil,
nasjeckajte lješnjake ugrubo.
U drugu posudu
dodajte Dr.Oetker kakao, šećer, prstohvat soli pa promiješajte. Zatim dodajte
otopljeni maslac i čokoladu, promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi.
Kada se tijesto
diglo, podijelite ga na tri jednaka djela.
Svaki dio
razvaljajte na cca 15x30 cm, premažite čokoladnim premazom pa pospite sjeckanim
lješnjacima. Zarolajte u roladu (rolate po duljem djelu od 30 cm)
Od tri rolade
prvo ispletite pletenicu, zatim zavijte pletenicu u oblik koji će odgovarati
kalupu za kruh u kojem ćete ju peći.
Kalup duljine 30
cm premažite maslacem pa stavite vašu pletenicu u njega. Pokrijte krpom i
pustite da se diže dok se pećnica ne zagrije.
Pećnicu Zagrijte
na 180 stupnjeva i pecite pletenicu 30-35 minuta, dok ne dobije lijepu zlatnu
boju gore.
Po želji, možete
gore posuti sjeckane lješnjake i komadiće čokolade!