Choccomousse torta
Za sve čokoljupce!
Ingredients
Biskvitni dio
- 100 g šećera
- 20 g Dr.Oetker tamnog kakaa
- ½ Dr.Oetker vanilin šećera
- ½ Dr.Oetker praška za pecivo
- 50 g brašna
- 60 g otopljenog maslaca
- 4 žlice vode
Mousse krema
- 300 g tamne čokolade
- 50 g Dr.Oetker tamnog kakaa
- 400 ml vrhnja za šlag
Mirror glaze
- 2 vrećice Dr.Oetker Mirror glazea
- 3 žlice Dr.Oetker tamnog kakaa
Instructions
Za početak
pripremite biskvitni dio. Posudu za pečenje promjera 20x30 obložite papirom za
pečenje.
U posudu dodajte
prvo sve suhe sastojke za biskvit – šećer, brašno, prašak za pecivo, vanilin
šećer te kakao. Promiješajte.
Dodajte jaje i
otopljeni maslac te vodu pa promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
Rasporedite
smjesu po posudi za pečenje i pecite na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
Pustite da se
biskvit u potpunosti ohladi pa onda izrežite dva okrugla biskvita promjera
15cm.
Za kremu, prvo
otopite čokoladu i pustite da se prohladi do sobne temperature.
U posudu dodajte vrhnje
za šlag i miksajte dok ne postane čvrsto.
Šlagu postepeno
dodajte otopljenu čokoladu. Dodajete po 1/3 i nakon svakog dodavanja lagano
špatulom promiješajte. Kada dodajte zadnji dio čokolade, dodajte i Dr.Oetker
tamni kakao pa promiješajte dok se sve ne sjedini.
Kalup od 18cm
obložite prianjajućom folijom.
Na dno stavite
1/3 kreme pa na sredinu stavite biskvit. Na biskvit stavite drugi dio kreme pa
opet biskvit te treći dio kreme oko drugog biskvita tako da se izravna krema i
biskvit!
Tortu stavite u zamrzivač
na 1h ili u hladnjak na 3h.
Tortu odvojite od
kalupa i prevrnite – tako da donji dio torte bude gornji. Zagladite rubove
toplom špatulom i stavite opet u hladnjak. Torta nek bude u hladnjaku sve dok
ne budete pripremili Mirror glaze.
Vrećice Dr.Oetker
Mirror glazea stavite u vruću vodu i pričekajte par minuta dok se sadržaj
vrećice skroz ne otopi.
Istresite Mirror
glaze u posudu iz koje ćete sipati glazuru po torti.
Dodajte glazuri
tamni kakao i promiješajte. Nije loše promiješati sa štapnim mikserom kako bi
se svi komadići kakaa fino sjedinili.
Mirror glaze
ostavite na sobnoj temperaturi da se ohladi. Ne smije biti topla, najbolje je
kad je temperatura neutralna na dodir.
Tortu postavite
na prevrnutu čašu, tako da glazura može kapati s ruba. Ispod stavite posudu
nekakvu ili tacnu za višak mirror glazea.
Sipajte mirror
glaze od sredine torte a onda lagano prema rubovima pazeći da svugdje bude
jednako pokrivena.
Ostavite par
minuta da se stisne, škarama odrežite višak i prebacite tortu na etažer!
Ako želite meki
mousse, prije posluživanja tortu ostavite par minuta na sobnoj temperaturi. Ako
želite čvršći, onda ju poslužite
direktno iz hladnjaka!