Go Back

Nutella keksi

Oni najljepši keksi ikad.
Print Recipe

Ingredients
  

Za 180 keksića / 90 sendviča rezanih rezačem od 5 cm

  • 230 g omekšalog maslaca
  • 150 g smeđeg šećera
  • 1 žlica ekstrakta od vanilije
  • 2 ja ja
  • 50 g mljevenih lješnjaka
  • 130 g kukuruznog brašna
  • 360 g glatkog brašna
  • pola čajne žličice sode bikarbone
  • 1 prstohvat soli

Punjenje

  • 350 g Nutelle (ovisi koliko ćete filovati, kupite vi onu od 750)

Posip

  • Šećer u prahu

Instructions
 

  • Za početak pripremite tijesto.
    Maslac stavite u posudu za miksanje. Mora biti sobne temperature, omekšan. Dodajte mu šećer pa miksajte na srednjoj brzini dok ne dobijete kremastu smjesu.
    Dodajte jaja i vaniliju pa miksajte da se to sve sjedini još otprilike minutu-dvije.
    U posudu food procesora dodajte lješnjake, sodu bikarbonu i kukuruzno brašno.
    Pulsirajte tri-četiri puta kako biste dobili sitnu smjesu. Ne mora biti presitno.
    Ako nemate food procesor, prosijte navedene sastojke samo pazite da nema puno odstupanja u gramaži. 10-20g je OK, ali ako nedostaje više nakon prosijavanja, dodajte još mljevenih lješnjaka, nema veze ako su krupniji.
    Smjesu lješnjaka i kukuruznog dodajte glatkom brašnu i dobro promiješajte.
    Tu smjesu sad dodajte mješavini maslaca, šećera i jaja i miksajte dok se ne sjedini.
    Tijesto zamotajte u prozirnu foliju pa stavite u hladnjak na 2h ili preko noći.
    Pećnicu uključite na 180 stupnjeva, a tepsije obložite papirom za pečenje.
    Tijesto si rasporedite na dva-tri puta, kako vam je lakše. Valjate ga na pobrašnjenoj površini na pola cm debljine i izrezujte krugove s rezačem od 5cm promjera.
    Slažite u tepsiju, ne morate ih previše razdvajati. Svakom drugom izbušite rupu u sredini manjim rezačem i pecite ih 10 minuta.
    Postupak ponovite sve dok ne potrošite tijesto.
    Gornje djelove s rupom lagano pošećerite šećerom u prahu.
    Nutellu prebacite u slastičarsku vrećicu pa na svaki donji keksić stavite po otprilike čajnu žličicu nutelle.
    Ako ćete više stavljati, više će vam i trebati pa si svakako kupite onu Nutellu od 750 g.
    Čuvajte u hladnjaku da se stisne Nutella , a onda ih možete i spremiti u posudu s kolačima.