Išleri

Prvo napravite
smjesu za kekse. U posudu dodajte suhe sastojke – brašno, Dr.Oetker kakao i
šećer. Promiješajte.

Dodajte ostale
sastojke – otopljeni maslac, otopljenu čokoladu i žumanjak.

Promiješajte da
se sjedini.

Dobit ćete meku
smjesu. Pokrijte ju folijom i stavite u hladnjak na minimalno 1h.

Dok se tijesto
hladi, možete pripremiti kremu.

U posudi
pomiješajte šećer, jaja i Dr.Oetker burbon vanilija ekstrakt.

Tu smjesu kuhajte
na pari konstantno miješajući pjenjačom.

Krema se mora
kuhati minimalno 15 minuta na pari, a cilj je dobiti gustu, svilenkastu kremu
koja pada s pjenjače polako i sjedini se pri dodiru s ostatkom kreme.

Kada je krema
gotova, prebacite ju u drugu posudu, pokrijte folijom i ostavite da se u
potpunosti ohladi.

Kada je smjesa
hladna, dodajte još 100 g omekšalog maslaca i miksajte dok se ne sjedini. Kremu
ostavite sa strane dok keksi ne budu gotovi.

Kada je tijesto
ohlađeno, izvadite ga iz hladnjaka na 10 minuta kako bi se temperiralo.

Pećnicu upalite
na 180 stupnjeva, a posudu za pečenje obložite papirom za pečenje.

Na pobrašnjenoj
površini razvaljajte tijesto na pola centimetra debljine.

Okruglim rezačem
za kekse izrezujte išlere. Veličinu odredite sami. Ja sam radila malo veće od
standardnih, a s ovom količinom možete dobiti 12-15 manjih Išlera ili 6-8 većih
(mislim na već gotove, duple išlere).

Pažljivo
prebacite kekse na papir za pečenje i pecite ih 11 minuta na 180 stupnjeva.

Pustite ih da se
ohlade u posudi za pečenje.

Kada su keksi
hladni, gornje kekse umočite u glazuru od čokolade i ukrasite Dr.Oetker
božićnim ukrasima.

Kremu za išlere
prebacite u slastičarsku vrećicu pa na svaki donji dio keksa istisnite onoliko
kreme koliko vam je debeo i keks.

Gornji dio s
glazurom pažljivo utisnite na kremu (čokoladni dio gore) i ostavite ih u
hladnjaku da se ohlade prije posluživanja.

Išleri mogu
stajati dugo u zatvorenoj posudi, pa ih možete pripremiti i prije Božića.