Danas sam dobila narudžbu ove supe i skontam kako nisam nikad podijelila recept za nju, a usudila bih se reći da mi je to jedno od dražih jela na žlicu!
Znaaaaam da ima hrpa recepata za nju, ali ovo je onaj na kojem sam ja odrasla i to je za mene jedini recept 😂
Ima različitih imena: prežgana, ajpren i sl… kod nas je amper, i to supa, ne juha! 😂
Valjda ime dolazi od činjenice da možete pojesti amper toga bez beda 😂
Volite? Ne volite? 🤭
Ova količina je dovoljna za nas dvoje, a vi si prilagodite 👌🏻
Potrebno vam je:
1 žlica svinjske masti
1 žlica glatkog brašna
1 ,5 žličica crvene paprike
700 ml vode
1 jaje
1 žlica octa
soli i papra po ukusu
+preprženi kruh ili grisini
U loncu zagrijte žlicu masti pa na nju dodajte brašno i kratko popržite i miješajte do boje bijele kave 😂
Dodajte, zatim, crvenu papriku, promiješajte pa podlijte sve vodom.
Posolite, popaprite po ukusu i pustite da prokuha.
Kada je prokuhala, kušajte opet, dodajte začina ako treba, a sad dodajte i žlicu octa.
U šalici razmutite jedno jaje pa ga dodajte uzavreloj supici uz konstantno miješanje.
Pustite još jednom da provrije i onda je gotova!
Kod posluživanja volim staviti par kockica kruha ili grisina pa još malko octa, odnosno, sirćeta po kruhu 👌🏻😬
