WECK® pasterizacija Sendvič salata – za sve vaše ljetne roštilje

Čim zatopli, odmah krenem razmišljati što bih mogla ove godine ukiseliti. Meni je to baš odličan način konzerviranja i stvarno godi zimi otvoriti teglicu domaće salate koja sadrži samo najbolje iz vrta! Kada sam vidjela WECK® teglice, zaljubila sam se odmah. Inače, svi začini i razni sastojci po policama u mojoj kuhinji spremljeni su razne teglice! Baš volim činjenicu kako možete fino očistiti staklo, sterilizirati ga i koristiti opet iznova!

WECK® teglice su posebne izgledom, a i načinom na koji možete pasterizirati u njihovim teglicama! Baš taj princip pasterizacije sam vam snimila u videu, ali ću vam i pojasniti ovdje, u pisanom djelu ove priče o zimnicama!

Odlučila sam se raditi jednu varijaciju na cole-slaw, od milja nazvana sendvič salata. Ribala sam sve što volim, a u tekućinu za kiseljenje dodala omiljene začine. Mislim da s omiljenim začinima ne možete nikada pogriješiti!

WECK® teglice možete kupiti u web shopu Be COOL Full na https://becoolfull.hr/.
A možete ih pratiti i na instagramu:
@becoolfullshop
@weckcro

Slavonka Čim zatopli, odmah krenem razmišljati što bih mogla ove godine ukiseliti. Meni je to baš odličan način konzerviranja i stvarno godi zimi otvoriti teglicu domaće salate koja sadrži samo najbolje iz vrta! Šta ima za jest? WECK® pasterizacija Sendvič salata – za sve vaše ljetne roštilje European Print This

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Instructions

WECK® pasterizacija*Sendvič salata – za sve vaše ljetne roštilje*

Slasni coleslaw za sve vaše sendviče!

Print Recipe
Pin Recipe

Ingredients

  

Potrebno vam je za 6 oblih WECK teglica od 580ml

• 400 g ribanog kupusa
• 400 g ribane mrkve
• 400 g ribanih krastavaca /uklonite sjemenke prije ribanja/
• 3 komada bilo koje slatke jabuke narezane na komade

Tekućina za kiseljenje

• 150 g šećera
• 300 ml alkoholnog octa
• 1,5 l vode
• 100 g soli
• 1 vrećica konzervansa
• 1 žličica sjemenki gorušiće
• 2 žlice suhog kopra
• 1 žlica korijandera
• 3 lovorova lista usitnjena
• 2 žlice papra u zrnu (ja koristim šareni)

Za dezinfekciju gumica

• 300 ml vode
• 100 ml octa

Instructions

 

• Prije nego krenete u izradu, možete si dezinficirati vaše WECK®
  teglice! Ja sam teglice oprala u perilici posuđa, a gumice sam kratko prokuhala u mješavini vode i octa.
• Za dodatnu sterilizaciju, ako perete ručno WECK ® teglice, uključite pećnicu na 100 stupnjeva i posložite teglice u poklopce u posudu za pečenje.
• Sterilizirajte u pećnici barem 10ak minuta. Najbolje ih je staviti vlažne, pa ćete vidjeti kada ne bude više tragova vode, onda su sterilizirane.
• Sad možemo na recept...
• Svo naribano povrće i jabuke stavite u jednu posudu. Promiješajte.
• Sve sastojke za tekućinu za kiseljenje dodajte u posudu za kuhanje i pustite da prokuha.
• Punite vaše WECK ® teglice do 2 cm od ruba. Ja sam napravila test i radila 1cm, uspješno su se zapečatila, tako da nemate brige ako vam negdje malo više ode smjese ili tekućine.
• U svaku teglicu dodajte tekućine dovoljno da prekrije smjesu, otprilike 2,5 šeflje.
• Gumicu pažljivo postavite na poklopac i prstom prođite cijeli krug kako biste bili sigurni da je dobro „sjela“.
• Rubove WECK® posude prebrišite kako ne bi bilo ostataka smjese!
• Pažljivo položite poklopac na posudu i zakvačite s dvije kvačice pazeći da ne zakvačite ondje gdje je jezičak!
• U veliki lonac stavite prvo krpu na dno, kako teglice ne bi imale direktan doticaj s loncem. Posložite teglice i dodajte dovoljno vode da ih prekrije. Teglice moraju biti potopljene u vodi.
• VAŽNO – ako vam je tekućina u teglici hladna, dodajete hladnu vodu, ako je topla, dodajete toplu vodu radi temperaturnog šoka! Moje teglice su punjene toplom tekućinom, stoga sam stavila toplu vodu u lonac.
• Lonac stavite na vatru i pustite da prokuha. Kada prokuha, kuhajte još 35 minuta.
• Nakon 35 minuta pažljivo izvadite vaše teglice na žicu za hlađenje.
• Prvi indikator pasterizacije i pečaćenja vaše WECK® teglice je jezičak koji će biti prema dolje ako je teglica dobro zapečaćena.
• Pustite teglice da se u potpunosti ohlade, najbolje preko noći.
• Nakon hlađenja možete skinuti kopčice i provesti još jedan test.
• Teglicu primite za poklopac i podignite, ako je zapečaćena, moći ćete ju podići na taj način od površine.
• Također jedan zabavan način je da si teglicu preokrenete iznad glave, kao kad provjeravate snijeg od bjelanjaka!
• WECK® teglice možete kupiti u web shopu Be COOL Full na https://becoolfull.hr/.